#YUM | Eierlikör Selbermachen

Als kleine Überraschung für unsere Gäste, gab es dieses Wochenende einen selbstgemachten Eierlikör ;) Ich habe letztes Jahr zum ersten Mal selber Eierlikör  hergestellt und weil der so gut ankam, habe ich dieses Jahr gleich wieder einen zubereitet :)

Grundsätzlich ist es ein ganz einfaches Rezept, aber ich habe beim Eigelb/Eiklar trennen am Freitag extrem lange gebraucht. Irgendwie hat es nicht so richtig klappen wollen, obwohl ich das sicher schon tausende Male getan habe... Aber wenn die Frau Lisa sich einbildet, dass sie die Eierschalen "schön" aufschlagen will, weil sie diese danach noch als Deko verwenden möchte, ist ja wohl klar, dass das alles nicht so klappt wie geplant ;)

Und jetzt zum Rezept für diesen extrem leckeren Eierlikör

Zutaten:

für ca. 1 Liter

15 Eigelb (Hühnereier Größe L)

1 Packung Vanillezucker

250g Puderzucker

200ml weißen Rum

50ml Korn (meiner hat 80% Alkohol)

 200 g Schlagobers (Sahne)

 

Zubereitung:

Vanillezucker, Eigelb und Puderzucker mit dem Handmixer in einer Metallschüssel über  einem heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Rum und Korn kurz unterrühren. Die Sahne steif schlagen. Eimasse im eiskalten Wasserbad kalt rühren, die Sahne unterheben. Eierlikör in dekorative Flaschen füllen und einige Tage durchziehen lassen. Im Kühlschrank ist er 3-4 Wochen haltbar.

Lasst Euch den Eierlikör schmecken, aber nicht zu viel auf einmal trinken ;)

Bis Bald,

Eure Lisa